1/2 håndfull fersk Sitrontimian
3 fedd hvitløk
litt gressløk
500 gr romtemperert smør
Slik gjør du:
Hakk urtene og hvitløken med en urteskjærer eller en god kniv. Ha det romtempererte smøret i en bolle, del det i mindre biter, og tilsett de hakkede urtene og hvitløken. Bruk en sleiv eller skje og bland det godt sammen. Når du syns blandingen ser ferdig ut, legger du den på et bakepapir.
Nå kan du enten legge et nytt lag med bakepapir over og kjevle det flatt, eller du kan rulle en pølse med en gang. Om du kjevler det flatt først kan du rulle det sammen etterpå og få fine mønster i smøret når rullene deles opp :)
Når smørblandingen er rullet sammen legges den i fryseren i 1-2 timer, eller i kjøleskap over natten. Når den tas ut av kjøleskapet/fryseren kan du kutte opp i ca 2 cm tykke skiver. Legg matpair mellom skivene og putt smøret tilbake i fryser/kjøleskap, om du da ikke skal bruke det med en gang :) Legg det da i enten poser eller bokser slik at det er lett å ta ut når man trenger det, og merk det slik at du vet hva det er :)
Dette smøret passer ypperlig til fiskeretter, og er veldig godt på nypoteter eller bakt potet ;)
Bon Appetit!
Solstrålen
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar