Smuldrekake

Du trenger:

150 gr smør
1,5 dl rårørsukker
3,5 dl mel (hvete,spelt eller havre)

...her er jeg i gang med å smuldre sammen deigen...

Slik gjør du:

La smøret stå i romtemperatur en stund før du setter i gang å lage blandingen.
Når smøret begynner å bli mykt smuldrer du inn mel og sukker. Om du synes deigen blir for seig kan du spe på med mel eller havregryn for fastere konsistens :)
Når deigen er ferdig smuldret setter du den i kjøleskapet en liten stund, eller til neste dag. Denne deigen kan lages flere dager før den skal brukes.

Når du skal lage ferdig kaken til steking tar du deigen rett fra kjøleskapet, legger deig og bær/fruktskiver/båter lagvis i en ildfast form, og strør litt sukker og kanel på toppen. Jeg synes det er spesielt godt med blåbær, men den er også god med epler eller nektariner. Prøv deg litt frem med yndlingsfrukt eller bær ;)

Her er kaken klar til å settes i ovnen...

Stekes midt i ovnen, eller på nederste rille hvis du lager i stor form, ved 175 grader i ca 30 minutter. Tiden kan du variere litt avhengig av størrelsen på formen, men du lukter det når kaken nærmer seg ferdig!

Serveres varm med vaniljeis ved siden av :)
...men du kan også servere med vaniljesaus.

Bon Appetit!

Solstrålen